凉拌木耳 (家常菜)

凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。

中文名
凉拌木耳
主要食材
木耳,胡萝卜,香菜
分类
家常菜、凉菜
口味
清爽适口
功效
增强免疫力,助消化
适宜人群
青年,中老年

1烹饪方法

编辑本段 回目录

做法一

用料

主料:凉拌木耳凉拌木耳

步骤

1.木耳用水泡发

2.放入锅中焯熟

3.放入葱丝、盐、生抽、葱花油拌匀即可

做法二

用料

主料:黑木耳50克

辅料:辣椒酱1茶匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、鸡粉4/1茶匙、白糖少许

步骤

1、黑木耳干品在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。

2、红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。

3、用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!

烹饪技巧

将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)

小贴士

在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫,则味道更棒。

2营养价值

编辑本段 回目录

1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

凉拌木耳凉拌木耳

2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

3食用指南

编辑本段 回目录

宜食人群

适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

忌食人群

有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

食物相克

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

参考资料

[添加]
暂无参考资料!!
标签:分馏 http://www.tlyingding.com 亚洲太阳城娱乐网

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181522

标签: 家常菜 凉菜 木耳

凉拌木耳 图册

百科热点

党的十九大
  • 浏览次数: 38638 次
  • 更新时间:2018-08-18
  • 创建者:332411926
分享到:
百科 更多?
团亿家 阿城 兴丰街北口 金北 已更名为海沧区 火烈乡 西古城村 枫树窝 天津四 定安县 前辛村村委会 北门乡台北市
聂庄 中北镇 金昌市经济开发区 湍河街道 大市新胡同 牛斗坑 依盖尔其镇 格中 上步北路 白石下 丽江市 新华北路
姑孰镇 盛勇教导处 北太平路口 康复路 小金丝套 阜通东大街 三元村何家巷子 巴燕镇 诓睡着 仙子脚镇 风干肉抓饭 泉石林场 临海
http://www.1rockwills.com http://www.qhlww.com http://www.123nbagame.com http://www.lsjaa.com http://www.fzlele.cn http://www.lsjaa.com http://www.1toughsob.com http://www.liuhefc.cn http://www.thevictorystudios.net http://www.lsjaa.com http://www.5xol.com http://www.dtpost.cn